Husia pečeň

Podrobný popis

Husacie mäso je radené medzi hydinu. Farba husacieho mäsa je tmavá. Husi sú predstaviteľkami najtučnejšieho hydinového mäsa. Narozdiel od kuracieho mäsa, husacie mäso obsahuje vyššie množstvo tuku a tým pádom aj vyššie množstvo energie. Obsahuje však taktiež ako kuracina mnoho bielkovín. To, že husacie mäso obsahuje väčšie množstvo tuku však neznamená, že by sme ho mali z jedálnička vylúčiť alebo prílišne obmedzovať. Veľmi dobré je ho kombinovať napríklad so zeleninou. 

Hydinové mäso je významným zdrojom vitamínov, najmä skupiny B. Dôležitý je predovšetkým vitamín B12, vitamíny A, D a E sa nachádzajú v tukovom tkanive a pečeni. V zanedbateľných množstvách sa vyskytuje aj vitamín C.

Hydinové výrobky obsahujú aj minerálne látky ako horčík, vápnik, železo, draslík, zinok a selén.